ALERGIA ALIMENTAR:

Vera Lúcia de Assunção

Um novo teste pode ajudar no tratamento de pessoas com alergia alimentar, que já atinge 8% das crianças e 4% dos adultos. Apartir de uma amostra de sangue, o exame detecta a reação a 103 proteínas presentes em 21 alimentos e vários alérgenos. Os exames até então disponíveis, não especificavam a proteína que causavam a reação, indicavam somente o alimento. Por ser mais abrangente, o recurso agora auxilia na descoberta da alergia a alimentos sobre os quais não pairavam suspeitas. O exame ainda está restrito a algumas unidades hospitalares, mas com o caminho aberto para outros laboratórios.

O uso de antiácidos pode estar por trás da maior incidência destes casos. Também os remédios podem reduzir a capacidade digestiva do organismo, outra fonte confirmada, as comidas industrializadas, cujos aditivos químicos e conservantes costumam provocar reações alérgicas.

Outro fator debatido há muito tempo, é o desmame prematuro dos bebês (as mães estão abandonando esta prática tão importante, cada vez mais rápido), pois o colostro, que é o primeiro leite que sai do seio materno, é um verdadeiro celeiro protetor para o recém-nascido.

As reações alérgicas mais comuns são:

Diarréia, dores, vômitos, efeitos na pele, tais como: urticária, reações respiratórias, tosse, choque Anafilático, podendo ir a óbito.

Alimentos que mais provocam alergias:

• Ovo;
• Peixes;
• Crustáceos;
• Moluscos;
• Leite de vaca;
• Derivados do trigo.