MACA (Lepidium meyeni)

Por: Vera Assunçao

Nutricionista UFRJ/CRN 4/RJ

Não..... Eu não esqueci a cedilha do C nem o til da letra A. Estou falando e escrevendo sobre a MACA, um tubérculo que foi descoberto crescendo em zonas difíceis (mais de 3800 metros de altitude) mais especificamente, nas Cordilheiras Andinas, mais exatamente no Peru, em condições extremas, tanto de calor como temperaturas abaixo de zero. Este ambiente foi propício ao surgimento da MACA, uma planta que tem uma vitalidade imensa e propriedades energéticas e nutricionais que conferiu a ela o nome de “Milagre dos Andes”.

A MACA já é considerada um dos super-alimentos junto com seus parentes próximos, Chia, Amaranto e Quinoa entre alguns.  Já é conhecida e estudada para ser usada, como mais um elemento para somar a saúde de todos. A MACA possui uma boa oferta de carboidratos, fibras, proteínas de alto valor biológico tem baixo teor de gorduras saturadas, e os lipídeos (gorduras do bem) as poli-insaturadas estão presentes na raiz deste tubérculo. É rica também em minerais ex: cálcio, magnésio, fosforo, potássio, zinco e ferro; com relação às vitaminas, possui as do complexo B, B1, B2, vitaminas C, D e E.

A MACA é um suplemento alimentar 100% vegetal e o melhor é natural, possui ingredientes biodisponíveis, suas fibras são solúveis e auxiliam na digestão, atuam na reposição do cálcio para os ossos, e é um antioxidante natural. A raiz da MACA lembra as raízes dos brócolis, repolho, nabo e rabanete só diferem na cor e tamanho. A cor pode ir desde o branco até o amarelo claro ou pode alcançar tons de marrom escuro e roxo; tem de 5 a 7 centímetros. O sabor não difere em relação a relação das cores.

A MACA tem um poder exótico para muitos.... Ela aumenta a libido e apimenta o sexo!!!!, ou seja, por conta da presença de minerais e vitaminas que foram citados, eles se associam a hormônios sexuais do nosso corpo, auxiliando em muito a qualificação de uma relação sexual mais ativa..... Gostei desta parte!!!!, Sabia que estava na direção certa quando comecei a escrever este artigo!!!!. A vitamina B1 é fundamental para uma adequação na transmissão dos impulsos nervosos, que transmitem energia para o corpo o que é essencial para a libido. O zinco promove a modulação dos níveis do hormônio testosterona e da produção de sêmen, e sua falta leva a falhas na ovulação e diminuição do desejo sexual em mulheres, e impotência sexual para os homens, portanto meninos e meninas...... Vamos passar a usar MACA e não só a CAMA!!!!.

A MACA por possuir ferro em sua composição, ajuda a hemoglobina no transporte de oxigênio para o corpo todo, sua deficiência gera a anemia. A MACA também é considerada pelos povos andinos, um tônico natural que combate o cansaço. A MACA atua em todos os pormenores da menopausa que atinge a todas as mulheres, mas que por conta de suas propriedades especiais, ajuda em muito a passar por este momento, de uma maneira mais tranquila e com qualidade de vida. O uso antecipado da MACA em jovens a partir dos 25 anos, já começa a preparar o organismo para esta fase da vida de todas nós mulheres, bem como dos homens também, pois para eles, só muda o prefixo, em vez de menopausa eles passam pela andropausa!.

A MACA por conter a inulina (fibra solúvel) atua para o trabalho dos intestinos de forma regular. Como já se sabe as fibras solúveis são reguladoras naturais do nosso intestino, este dado é importante, pois elas aumentam o tempo de exposição dos nutrientes no estomago , proporcionando uma digestão melhor e a diminuição nas taxas de colesterol. Elas também ajudam e controlam os picos de glicemia, uma vez que retardam a absorção da glicose pelo organismo.

A MACA por possuir ativos para o Cálcio e vitamina D, ajudam a manter a saúde dos ossos evitando desta forma, as doenças relacionadas ao esqueleto humano.

Foi verificado em que atletas que fazem uso da MACA, têm um melhor rendimento, o segredo? A maltodextrina que é um carboidrato que resulta da conversão do amido de milho que é um polímero de glicose, explicando melhor, um composto de açúcar que é facilmente utilizado pelo organismo, e por este aspecto é absorvido de forma lenta, mas gradual, o que garante energia aos atletas em todas as suas atividades físicas, evitando um desgaste rápido e causem a famosa hipoglicemia, ou a perda da massa magra.

 

Porção de 20g (2 colheres de sopa)
Quantidade por porção		% VD (*)
Valor energético	68kcal = 286kJ	3
Carboidratos, dos quais:	12g	4
Sacarose	0g	-
Proteínas	2,4g	3
Gorduras totais	1,1g	2
Gorduras saturadas	0,3g	1
Gorduras trans	0g	-
Gorduras monoinsaturadas	0,4g	-
Gorduras poli-insaturadas, da quais:	0,4g	-
Colesterol	0mg	0
Fibra	2,5g	10
Sódio	0mg	0
Cálcio	300mg	30
Ferro	2,1mg	15
Zinco	1,68mg	24
Vitamina A	144mcg	24
Vitamina B1	0,28mg	24
Vitamina B2	0,32mg	24
Vitamina B3	3,8mg	24
Vitamina B5	1,2mg	24
Vitamina B6	0,32mg	24
Vitamina C	10,8mg	24
Vitamina D	1,2mcg	24
Vitamina E	2,4mg	24

A MACA já encontrada sob várias formas, entre elas, o pó que pode ser misturado a quaisquer preparações (sucos, vitaminas, sopas, nas saladas de folhas ou frutas) duas colheres de sobremesa polvilhadas ou batidas no mixer é o suficiente.

Outra forma que ela está sendo comercializada é em cápsulas, em caso particular, eu não aconselharia seu uso, pois outros elementos podem estar associados na sua fase industrial.
A sua forma em natura pode ser encontrada em mercados que trabalhem com frutas, verduras, legumes entre outros, mas ainda não consegui encontra-la para ser apresentada formalmente...... mas continuo procurando, enquanto isso, faço uso do Ativo Maca, em sua forma de farinha, que lembra muito longe o gosto de mingau que eu comia quando bebê !!!.