FAZENDO COMPRAS:

 

• Escolha estabelecimentos que mantenham as normas de higiene previstas pela ANVISA e Ministério da Saúde, e que ofereçam produtos de boa qualidade a preços acessíveis;
• Observe o atendimento dos funcionários;
• Leia com atenção os rótulos dos produtos, observando os ingredientes dos mesmos, datas de validade, fabricação e peso;
• Não compre alimentos com aparência duvidosa, ou seja, latas amassadas, estufadas, furadas ou abertas;
• Atenção com as embalagens a vácuo, elas devem estar sem a presença de líquidos e não devem apresentar manchas;
• Não vá as suas compras com fome; antes de sair de casa, faça um pequeno lanche, para evitar as tentações de sair da lista de compras que você já estabeleceu.

CARNES, OVOS E LATÍCINIOS, COMO COMPRAR?

 

• Compre carne bovina de cor vermelha clara (que é a cor natural), não compre a mesma se ela apresentar partes escuras. A carne deve ser moída na hora, nunca, compre carne moída que já esteja embalada;
• Não compre carne suína se notar a presença de pequenas bolinhas brancas, elas estão indicando presença de parasitas;
• Adquira peixes com guelras vermelhas, olhos brilhantes e com consistência firme e macia, as escamas deverão estar bem presas à pele do animal;
• Selecione carnes, aves que estejam firmes, apresentem coloração amarelo-pálido, brilhante e odor suave. A cor esverdeada indica que o alimento já está estragado;
• Ovos não devem ter manchas, sujeiras ou rachaduras;
• Observe sempre se as carnes, produtos lácteos e frios estão sempre sob-refrigeração constante, e com o carimbo da Inspeção Sanitária Oficial, este carimbo, vai ser a sua garantia de estar comprando um produto que passou por uma Vigilância Profissional.

FRUTAS E HORTALIÇAS/VERDURAS E LEGUMES

• Compre frutas e hortaliças respeitando as safras anuais, são de melhor qualidade e muito mais baratas;
• Prefira as hortaliça e frutas firmes, novas e sem partes estragadas, machucadas, mofadas ou rachadas;
• Compre sempre legumes e verduras com folhas e talos. Estas partes têm grande valor nutritivo, podem e devem ser usadas nos vários cardápios do dia-a-dia. Podem ser usadas em sopas, saladas, e servem como temperos naturais. Exemplo? A rama da beterraba pode ser usada na nas sopas de legumes, a rama da cenoura vira tempero!!

 

 

COMO GUARDAR OS ALIMENTOS:

Alimentos perecíveis (estragam rapidamente)

    **      Na temperatura ambiente as hortaliças estragam rapidamente. Elas devem ser colocadas em  sacos    plásticos e guardadas na geladeira na parte de baixo;

• Se não tiver geladeira e o consumo for pequeno, compre a quantidade para ser usada em um prazo de dois dias no máximo, utilize primeiro as hortaliças de folhas;
• As frutas maduras devem ser conservadas na geladeira. As frutas verdes devem ser mantidas em temperatura ambiente até ficarem maduras e, só então, serem guardadas na geladeira, não colocar frutas já partidas na geladeira, pois as mesmas oxidam....
• As hortaliças e frutas devem ser armazenadas inteiras, nunca cortadas ou descascadas, para não perderem o valor nutritivo;
• As carnes, quando não consumidas no mesmo dia da compra, devem ser guardadas no congelador (freezer). Uma vez descongeladas, não devem voltar para os mesmos, exceto se forem cozidas. Prefira descongelar as carnes na refrigeração da geladeira e não fora dela;
• Leite, iogurtes e queijos, devem ser guardados na parte de cima da geladeira, e protegidos por vita-film ou plástico para que não ressequem;
• Os ovos devem sempre ficar fora da geladeira!!!! Pois com a constante abertura da porta da mesma, as temperaturas, oscilam o tempo todo.

 

Alimentos não perecíveis (podem ser estocados dentro do prazo de validade)

 

• Devem ser armazenados em locais ventilados, sem umidade e protegidos do sol (por ex: azeites), em armários ou prateleiras;
• Guarde esses alimentos em latas, vasilhas com tampa ou até na própria embalagem quando fechada. Não coloque os alimentos no chão;
• Os alimentos não podem e não devem ser guardados junto com materiais de limpeza.

 

OBS: quando abrir latas de ervilhas ou milho em conserva, e não for usar todo o seu conteúdo, passar o restante dos mesmos para um pote de vidro, aproveitando a água que já os conserva, coloque uma tampa e guarde na geladeira, até seu próximo uso.